Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 200 g di zucchero semolato
• 100 g di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 250 ml di acqua
• 100 ml di olio di semi (ad esempio, olio di girasole)
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 200 g di cioccolato fondente (opzionale, per la glassa)

Istruzioni

Preparazione del forno e della teglia

1. Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
2. Ungi e infarina una teglia per torte di 22 cm di diametro, oppure rivestila con carta da forno.

Preparazione degli ingredienti secchi

1. In una ciotola grande, setaccia la farina, il cacao amaro in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi lo zucchero semolato e mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti secchi siano ben combinati.

Preparazione degli ingredienti liquidi

1. In un'altra ciotola, unisci l'acqua, l'olio di semi, l'aceto di mele e l'estratto di vaniglia. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti liquidi sono ben amalgamati.

Unione degli ingredienti secchi e liquidi

1. Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescola delicatamente con una spatola o una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo. Fai attenzione a non mescolare troppo, basta che gli ingredienti siano ben incorporati.

Cottura della torta

1. Versa l'impasto nella teglia preparata.
2. Inforna la torta per 30-35 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito.
3. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare nella teglia per circa 10 minuti. Poi, trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.

Preparazione della glassa al cioccolato (opzionale)

1. Se desideri aggiungere una glassa al cioccolato, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde a bassa potenza, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
2. Versa la glassa di cioccolato fuso sulla torta raffreddata, spargendola uniformemente sulla superficie. Lascia che la glassa si solidifichi prima di servire.

Consigli

• Per una torta ancora più ricca, puoi aggiungere gocce di cioccolato o noci tritate all'impasto.
• Assicurati che il cacao amaro in polvere sia di buona qualità per un sapore più intenso.
• Se non hai aceto di mele, puoi usare aceto di vino bianco o aceto di vino rosso.

Conclusione

Questa torta al cioccolato vegetariana è perfetta per chi segue una dieta vegetariana o per chi vuole provare una versione senza uova e latticini. È morbida, umida e ricca di sapore di cioccolato. Buon appetito!