Kurczak z kluskami to klasyka kuchni comfort food, idealna na chłodniejsze dni. Ta wersja jest niezwykle prosta i szybka w przygotowaniu, dzięki czemu możesz cieszyć się domowym smakiem bez długiego stania przy kuchence.

Składniki:

Na kurczaka:

• 500g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 marchewka, pokrojona w plasterki
• 1 łodyga selera naciowego, pokrojona w plasterki
• 1 litr bulionu drobiowego
• 1/2 łyżeczki tymianku
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Na kluski:

• 200g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 120ml mleka
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)

Instrukcje:

Przygotowanie kurczaka:

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zeszkli się, około 5 minut.
2. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.
3. Dodaj pokrojonego kurczaka i smaż, aż lekko się zarumieni z każdej strony.
4. Dodaj pokrojoną marchewkę i selera naciowego. Smaż przez kolejne 2-3 minuty.
5. Wlej bulion drobiowy, dodaj tymianek, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aby smaki się połączyły.

Przygotowanie klusek:

1. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
2. Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aż powstanie miękkie ciasto. Jeśli używasz, dodaj posiekaną natkę pietruszki.
3. Po 15 minutach gotowania kurczaka, łyżką nakładaj porcje ciasta na gotujący się sos, formując małe kluski. Nie kładź ich zbyt blisko siebie.
4. Przykryj garnek i gotuj przez kolejne 10-12 minut, lub aż kluski napęcznieją i będą ugotowane w środku. Nie podnoś pokrywki podczas gotowania klusek.

Podawanie:

Podawaj gorące, ozdobione świeżą natką pietruszki, jeśli lubisz.

Wskazówki:

• Jeśli chcesz, aby kluski były bardziej puszyste, możesz dodać do ciasta jedno jajko.
• Możesz użyć gotowych klusek do zupy, jeśli chcesz zaoszczędzić jeszcze więcej czasu.
• Dla głębszego smaku, możesz dodać do sosu odrobinę śmietanki kremówki na koniec gotowania.