Ингредиенты

• 1 стакан мелко нарезанной петрушки
• 1/4 стакана мелко нарезанной мяты
• 2 средних помидора, мелко нарезанных
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1/2 стакана булгура
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Приготовление

Подготовка булгура

Залейте булгор горячей водой и оставьте на 15-20 минут, пока он не станет мягким. Затем слейте лишнюю воду и дайте остыть.

Нарезка ингредиентов

Петрушку и мяту мелко порубите. Помидоры и лук нарежьте мелкими кубиками. Чем мельче, тем лучше!

Смешивание

В большой миске смешайте булгур, петрушку, мяту, помидоры и лук. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Подача

Перед подачей дайте табуле настояться в холодильнике 15-30 минут. Подавайте охлажденным с лавашом или листьями салата.

Совет

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного молотого кумина или сумаха по вкусу.