Ingredientes

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 xícara de aveia em flocos
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Farinha de rosca (opcional, para ajustar a consistência)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, amasse o grão-de-bico com um garfo ou processe levemente em um processador de alimentos, deixando alguns pedaços para textura.
2. Adicione a cenoura ralada, a aveia, a cebola, o alho, a salsinha e os temperos. Misture bem.
3. Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco de farinha de rosca até ficar moldável.
4. Modele hambúrgueres com as mãos, formando discos de cerca de 1,5 cm de espessura.
5. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Doure os hambúrgueres por cerca de 4 minutos de cada lado, até ficarem firmes e dourados.
6. Sirva em pães de hambúrguer com seus acompanhamentos favoritos, como alface, tomate e molho de iogurte.

Dicas

Para uma versão mais crocante, asse os hambúrgueres no forno a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.

Você também pode congelar os hambúrgueres crus e assá-los ou fritá-los quando quiser consumir.