Ingredientes

Para o caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água

Para o flan:

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Caramelo:

1. Em uma panela pequena, adicione o açúcar e a água.
2. Cozinhe em fogo médio sem mexer até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado.
3. Despeje o caramelo em uma forma para pudim, cobrindo o fundo e as laterais.
4. Reserve.

Flan:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a baunilha até ficar homogêneo.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 45-50 minutos ou até que esteja firme.
5. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
6. Desenforme com cuidado e sirva gelado.

Dicas

Para um flan ainda mais cremoso, você pode substituir o leite por creme de leite fresco.

Se o caramelo endurecer muito rápido, aqueça levemente a forma em banho-maria para soltá-lo.