Ingredientes

• 1 taza de harina de trigo integral o harina de almendras
• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 taza de azúcar de coco o azúcar moreno
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/3 taza de aceite de coco derretido
• 1/2 taza de puré de manzana o plátano maduro
• 1/4 taza de leche vegetal (almendra, avena o soja)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de chispas de chocolate vegano (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el horno:

   Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde cuadrado o redondo con un poco de aceite o forra con papel vegetal.

2. Mezclar los ingredientes secos:

   En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio.

3. Agregar los líquidos:

   Añade el aceite de coco derretido, el puré de manzana, la leche vegetal y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

4. Añadir chispas de chocolate (opcional):

   Si deseas, incorpora las chispas de chocolate vegano y revuelve suavemente.

5. Hornear:

   Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga casi limpio.

6. Dejar enfriar y cortar:

   Saca del horno y deja enfriar antes de cortar en porciones. ¡Disfruta!

Consejos adicionales

Para un sabor más intenso, puedes añadir una pizca de canela o café instantáneo en polvo. Si prefieres una textura más esponjosa, agrega 1 cucharadita de vinagre de manzana a la mezcla líquida.