Ingredientes

• 2 bistecs de res (corte de tu preferencia, como ribeye o New York)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

Preparación del Bistec

1. Saca los bistecs del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlos para que alcancen temperatura ambiente.

2. Sazona ambos lados de los bistecs con sal y pimienta al gusto.

Preparación de la Mantequilla de Ajo

3. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla, el ajo picado, el perejil y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.

Cocinando el Bistec

4. Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.

5. Coloca los bistecs en la parrilla y cocina por 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor y el punto de cocción deseado.

6. Retira los bistecs de la parrilla y colócalos en un plato. Deja reposar por 5 minutos.

7. Unta generosamente la mantequilla de ajo sobre los bistecs calientes antes de servir.

Recomendaciones

Para un sabor aún más intenso, puedes dejar reposar los bistecs con la mantequilla de ajo durante 1-2 minutos antes de servir. Acompaña con vegetales a la parrilla o una ensalada fresca.