Prepare-se para se deliciar com esta Aveia Assada com Framboesa e Amêndoa, uma opção perfeita para um café da manhã reconfortante e nutritivo. Esta receita combina a doçura natural das framboesas com a crocância das amêndoas, tudo envolto em uma base cremosa e saborosa de aveia. É a maneira ideal de começar o seu dia com energia e um sorriso!

Ingredientes:

Para a Aveia:

• 2 chávenas (aproximadamente 160g) de flocos de aveia grossos
• 1/2 chávena (aproximadamente 50g) de amêndoas fatiadas ou picadas
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou outro adoçante de sua preferência)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 2 chávenas (aproximadamente 480ml) de leite (pode ser vegetal)
• 1/4 chávena (aproximadamente 60ml) de iogurte natural ou grego
• 2 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 chávena (aproximadamente 150g) de framboesas frescas ou congeladas

Para a Cobertura (Opcional):

• Amêndoas fatiadas adicionais
• Framboesas frescas adicionais
• Um fio de mel ou xarope de ácer

Instruções:

Passo 1: Pré-aqueça o forno e prepare a forma

Pré-aqueça o seu forno a 180°C. Unte levemente um refratário de tamanho médio (aproximadamente 20x20 cm) com manteiga ou óleo vegetal.

Passo 2: Misture os ingredientes secos

Numa tigela grande, combine os flocos de aveia, as amêndoas, o açúcar mascavo, o fermento em pó, a canela e o sal. Misture bem para distribuir os ingredientes uniformemente.

Passo 3: Misture os ingredientes húmidos

Noutra tigela, bata os ovos ligeiramente. Adicione o leite, o iogurte e o extrato de baunilha. Misture bem até obter uma consistência homogénea.

Passo 4: Combine tudo

Despeje a mistura de ingredientes húmidos sobre os ingredientes secos. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam combinados. Não misture em excesso.

Passo 5: Adicione as framboesas

Incorpore suavemente as framboesas à mistura de aveia. Se estiver a usar framboesas congeladas, pode adicioná-las diretamente sem descongelar.

Passo 6: Leve ao forno

Despeje a mistura de aveia no refratário preparado, espalhando uniformemente. Se desejar, polvilhe com amêndoas fatiadas adicionais e algumas framboesas por cima para uma apresentação mais atraente.

Passo 7: Asse

Leve ao forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até que a aveia esteja firme, dourada nas bordas e cozida no centro. O tempo de cozedura pode variar dependendo do seu forno.

Passo 8: Sirva e desfrute

Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir. Sirva quente, com um fio de mel ou xarope de ácer, se desejar. Esta aveia assada é deliciosa por si só ou acompanhada de uma colher de iogurte fresco.

Dicas e Variações:

• Outras Frutas: Experimente com outras frutas vermelhas como mirtilos ou amoras. Pedaços de maçã ou pera também ficam deliciosos.
• Mais Crocância: Para uma crocância extra, pode adicionar um punhado de nozes picadas ou granola por cima antes de assar.
• Sem Glúten: Utilize flocos de aveia certificados sem glúten para uma opção sem glúten.
• Vegan: Substitua o leite de vaca por leite vegetal (amêndoa, soja, aveia) e omita os ovos, usando um substituto de ovo vegan (como linhaça moída misturada com água) e talvez um pouco mais de iogurte vegetal para ajudar na consistência.

Esta Aveia Assada com Framboesa e Amêndoa é versátil e pode ser feita com antecedência. Guarde as sobras no frigorífico e aqueça no micro-ondas ou no forno para um café da manhã rápido nos dias seguintes.