Ingredientes

• 1 coliflor mediana
• 1 taza de harina de trigo o harina de garbanzo para versión sin gluten
• 1 taza de leche vegetal (soja, almendra, avena)
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 taza de pan rallado o copos de maíz triturados
• 1/2 taza de salsa barbacoa o buffalo (vegana)
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones

Paso 1: Preparar la coliflor

Lava la coliflor y córtala en trozos medianos, similares al tamaño de alitas de pollo. Reserva.

Paso 2: Crear la mezcla para rebozar

En un bol, mezcla la harina, la leche vegetal, el ajo en polvo, la paprika, la sal y la pimienta hasta obtener una consistencia homogénea.

Paso 3: Empanizar las alitas

Sumerge cada trozo de coliflor en la mezcla líquida, luego pásalo por el pan rallado o los copos de maíz triturados hasta que quede bien cubierto.

Paso 4: Hornear

Coloca las alitas en una bandeja para horno engrasada con aceite y hornea a 200°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 5: Añadir la salsa

Retira del horno, baña las alitas con la salsa barbacoa o buffalo y vuelve a hornear 5 minutos más para que se caramelice.

Paso 6: Servir

Sírvelas calientes acompañadas de apio, zanahoria y un dip vegano de tu preferencia.

Consejos adicionales

Para mayor crujiencia, puedes freírlas en aceite caliente en lugar de hornearlas. También puedes experimentar con diferentes especias para variar el sabor.